Primul motiv pe care îl găsesc oamenii ca scuză să nu renunţe la consumul de produse de origine animală este faptul că nu vor avea surse de proteine.
Mereu am afirmat şi am susţinut că plantele au suficiente proteine inclusiv pentru a construi şi a menţine masa musculară a unui culturist de performanţă.
Recent am pregătit un meniu pentru o persoană cu probleme renale, inclusiv cu pietre la rinichi şi am realizat că plantele au proteine atât de multe încât avem nevoie de o cantitate chiar mică pentru a ne asigura aportul de proteine.
În bolile renale se urmează o dietă hipoproteică. Medicii cărora le pasă de pacienţi recomandă încetarea imediată a consumului de carne, lapte, lactate, ouă. Mulţi ar spune că este simplu, se urmează o dietă vegană. Dar vegetalele au proteine din plin.
Proteinele din vegetale sunt uşor de digerat, nu au reziduuri toxice precum cele de origine animală, sunt de calitate superioară, nu suprasolicită organismul. Din păcate când se ajunge la probleme renale, nici acest tip de proteine nu este bine tolerat de rinichi.
Ce sunt proteinele şi cum funcţioneză acestea
Proteinele sunt cărămizile cu care este construit corpul uman.
„Dacă ar exista o fabrică şi proteinele ar fi muncitorii din ea, atunci acei muncitori ar executa toată munca la liniile de producţie, după care ar reconstrui toată fabrica şi, la sfârşit, pe ei înşişi.”
Proteinele sunt compuse din AMINOACIZI.
Exista 20 de aminoacizi diferiţi care pot forma o proteină, 9 dintre aceştia nu pot fi sintetizaţi de organismul uman. Există animale care îşi pot sintetiza toţi aminoacizii.
Aminoacizii pot fi:
Esenţiali– este necesar să fie obţinuţi din alimentaţie. Corpul nostru nu îi poate sintetiza.
Condiţionat esentiali – corpul îl pot produce întotdeauna în cantităţi suficiente, mai ales atunci când există stres constant, când suntem bolnavi, existenţa stresului catabolic sau efectuarea de antrenamente intense.
Neesenţiali– corpul ii poate produce singur în cantităţi suficiente.
Aminoacizi esentiali sunt: izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilallanina, treonina, triptofan, valina.In cazul copiilor histidina şi arginina sunt consideraţi tot esenţiali.
Aminoacizii condiţional esenţiali sunt: arginina, cisteina, glutamina, glicina, prolina și tirozina.
Aminoacizii neesenţiali sunt: alanina, asparagina, acidul aspartic, acidul L-glutamic și serina.
In timpul procesului de digestie, corpul separa proteinele pe care le ingerăm în aminoacizi separaţi, care contribuie apoi la plasma pool of aminoacids depozitul de aminoacizi din plasma (plasma pool of amino acids), aminoacizi care sunt disponibili şi circula împreună cu sângele. Acest depozit de aminoacizi este reînnoit încontinuu.
Trebuie să înţelegem că alimentaţia noastră nu trebuie să fie formată doar din proteine. Din păcate omnivorii şi mai ales carniştii sunt îndoctrinaţi cu ideea că absolut tot ceea ce mâncăm trebuie să fie bogat în proteine. Tot din acest motiv cu toţii ajung să dezvolte boli renale, inclusiv sportivii care îşi construiesc singuri meniuri cu un conţinut imens de proteine; mai grav fiind dacă au un nutriţionist care le indică un astfel de meniu.
Extrem de mulţi oameni consumă proteine de calitate nociv de proastă. Oamenii consideră carnea prăjită în ulei, mezelurile sau veşnicele aşa zise grătare( deja sunt considerate un fel de mâncare tradiţională) sursă de proteine. Dar toate acestea sunt surse de toxine care ne otrăvesc organismul şi ne distrug rinichii.
Sigur, funcţionam optim când avem un aport potrivit de proteine. Dar cât este acest aport şi din ce surse?
În lumea modernă nu există deficit de proteine, există clar exces de proteine!
Deficitul de proteine mai este cunoscut doar în ţările din lumea a treia, în tările foarte sărace în care oamenii MOR de foame la propriu!
În restul lumii oamenii consumă în exces proteine iar bolile datorate acestui stil de alimentaţie sunt pe măsură, adică groaznice, dureroase şi costisitoare.
Practic oamenii mănâncă mult şi prost şi le place.
Proteine complete şi incomplete
Organismul uman nu are nevoie de toţi cei 9 aminoacizi esenţiali la fiecare masa.
O alimentaţie pe diversificată pe bază de vegetale poate asigura toţi aminoacizii esenţiali fără efectele dăunătoare ale proteinei din animale moarte sau din laptele acestora.
Ceea ce nu ştiu oamenii şi mulţi nu vor nici să înveţe şi nici să accepte: toate vegetalele au proteine.
Şi toate persoanele care consumă produse din carne şi lactate zilnic, vor avea în faţă mai devreme sau mai târziu această indicaţie medicală: meniu hipoproteic.
Şi atunci vă provoc!
O să vă demonstreze până şi Universul că o să fie greu de constituit un astfel de meniu deoarece vegetalele au proteine.
Dacă toată viaţa am consuma proteine din vegetale, aceste proteine nu ne-ar provoca boli renale, pietre, etc. Dar niciodată nu o să afirm la fel despre proteinele de origine animală!
Scopul acestui articol este de a oferi informaţii cât mai complete şi actualizate despre Maca .
Maca(Lepidium meyenni Walpers) este o plantă care își are originea în Anzii peruvieni și crește la altitudini de 3500 m și peste. Acest lucru o face să fie planta cultivată la cele mai mari înălţimi. Planta Maca crește în soluri stâncoase, care nu sunt ospitaliere pentru majoritatea altor vegetații şi prosperă în condiții climatice extreme, cum ar fi înghețul, lumina soarelui intensă și vânturile puternice. Planta Maca produce frunze, precum și o rădăcină mică, de dimensiunea unei ridichi. Este rădăcina care a fost prețuită de mii de ani datorită capacității sale medicinale de a crește în mod natural energia, rezistența și fertilitatea pentru toți oamenii și animalele care o mănâncă. Fără îndoială, rădăcina Maca a făcut posibilă o viață durabilă în munții foarte înalți pentru multe generații de indigeni.
Istoria Maca
Istoria vechii plante Maca datează din anii 1500. A fost folosită de secole în Anzi pentru nutriție și pentru a spori fertilitatea atât a oamenilor, cât și a animalelor. Maca a fost probabil domesticită între 1300 și 2000 de ani în urmă în San Blas, Junin (actualul Peru) de către fermierii incaşi. Prima relatare scrisă a rădăcinii provine de la Cieza de Leon (1553). În 1653, preotul spaniol Cobo s-a referit la utilizarea rădăcinii pentru fertilitate și ca stimulent. În Anzii centrali, Maca continuă să fie utilizată ca sursă zilnică de hrană după ce a fost uscată, aproximativ 20 de grame pe zi.
Maca este nutritivă.
Maca este o adevărată putere nutrițională. Conținutul nutrițional al rădăcinilor de maca uscate constă din 13-16% proteine, 8,5% fibre, 19 aminoacizi esențiali, vitaminele A, B1, B2, B3, C și D, minerale precum fier, magneziu, cupru, zinc, sodiu, potasiu, calciu, mai mulți glucozinolați, 20 de acizi grași liberi și compuși unici numiți macaene și macamide. Dincolo de aceasta, Maca este unul dintre puținele alimente considerate a fi un „adaptogen” sau un aliment care crește energia forței de viață în general.
Cum funcționează Maca
Cercetările au arătat că Maca funcționează pentru a stimula funcționarea fizică generală a corpului, precum și pentru a îmbunătăţi starea de spirit.
Maca este considerată a fi foarte benefică pentru echilibrarea hormonilor, îmbunătățirea funcției endocrine și tiroidiene și chiar îmbunătățirea sistemului imunitar. Aceste beneficii sunt cel mai probabil legate de conținutul său ridicat de aminoacizi. Hormonii sunt construiți din aminoacizi și colesterol.
Maca este adaptogenă, creşte rezistenţa organismului la boli şi îmbunătăţeşte sănătatea emoţională.
Aceste efecte fac din Maca un superaliment care, în multe cazuri, poate echilibra și întineri glandele suprarenale copleșite, obosite și alte aspecte ale sistemului hormonal. În timp, utilizarea pudrei de maca poate duce la mai multe beneficii, inclusiv energie mai mare, rezistență, starea de spirit îmbunătățită și capacitatea de a face față stresului.
Maca ca Adaptogen
Adaptogenii sunt substanțe care cresc starea de rezistență a corpului fizic la boli prin îmbunătățirea sănătății fiziologice și a sănătății emoționale. Aceste efecte fac din Maca un superaliment pe bază largă, care în multe cazuri este capabil să echilibreze și să întinerească glandele suprarenale copleșite, obosite și alte aspecte ale sistemului hormonal. În timp, utilizarea pudrei de Maca poate duce la mai multe beneficii, inclusiv energie mai mare, rezistență, starea de spirit îmbunătățită și capacitatea de a face față stresului.
Dozare Maca
Una dintre cele mai frecvente întrebări primite de la clienții și cititorii noștri este despre cât de multă Maca să consume. Există o mare varietate de informații disponibile și nu toate sunt exacte. De aceea am scris acest articol. Deci, care este doza corectă de Maca? Înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să ne uităm la diferitele tipuri de maca disponibile.
Cum se folosește Maca
Cel mai eficient mod de a lua pudră de Maca este să-l amestecați în apă sau într-un suc de fructe simplu și să-l luați pe stomacul gol cu 10-15 minute înainte de a lua micul dejun. Consumul de Maca pe stomacul gol îi permite să se absoarbă puțin mai repede și mai bine. Pentru majoritatea oamenilor este de asemenea bine să amestecați pudră de maca în piureuri și alte băuturi, precum și în unele feluri de mâncare.
Multe studii de cercetare oferă dovezi ale beneficiilor oferite de Maca. Peste 400 de studii despre Maca (Lepidium meyenii) sunt indexate numai pe PubMed, Biblioteca Națională de Medicină. Au fost publicate și alte cercetări despre maca – în special în Peru, de unde provine maca. Vă rugăm să consultați pagina noastră de cercetare Maca pentru detalii.
De unde vine cu adevărat Maca
Pe baza înregistrărilor istorice și arheologice disponibile, consensul este că Maca își are originea în Anzii înalți ai Peru, în jurul provinciei Junin. La fel ca mulți alți tuberculi și rădăcini, această legumă cruciferă a crescut nativ și sălbatic în munții înalți din jurul lacului Chinchaycocha (alias lacul Junin). Prezența acestui lac foarte mare (529,88 km pătraţi) este importantă deoarece creează un microclimat care generează mai multe precipitații anuale, permițând plantelor native să crească ușor. Oamenii de știință postulează că primii coloniști umani din zonă, Pumpush, au descoperit că rădăcinile Maca sunt o sursă bună de hrană încă de acum 10.000 de ani. Și cercetătorii arheologici au descoperit rădăcinile antice într-o peșteră la câțiva kilometri la est de lac și le datează din această eră. Ei sugerează acest lucru ca dovadă că rădăcinile sălbatice de Maca au fost adunate și utilizate ca sursă principală de hrană în acest timp. Aceasta este cu siguranță cea mai veche dovadă pe care o avem despre utilizarea Maca și își plasează originea în mod clar într-o regiune la nord-est de orașul modern Junin, într-o regiune numită Ondores. Mai mulți localnici confirmă, de asemenea, că, în tradiția lor orală, Ondores este considerat „locul nașterii” plantei Maca.
Poate Maca să fie crescută Maca în afara Anzilor?
Abia în 1843 Maca a fost clasificată și catalogată oficial. Cercetătorul german Wilhelm Gerhard Walpers a colectat probe timpurii ale plantei pe care în cele din urmă le-a numit Lepidium Meyenii Walp. De atunci, cercetătorii au încercat să crească planta în afara munților înalți de mai multe ori, cu diferite niveluri de succes.
Maca europeană – semințele au fost duse în Germania la începutul secolului XX, în efortul de a crește și de a studia în continuare planta. În timp ce semințele de Maca au încolțit și frunzele au crescut, rădăcina pur și simplu nu s-a format complet sau corect. Deoarece rădăcina este partea nutrițională importantă a plantei, eforturile de a o studia s-au mutat înapoi în Peru.
Maca din Lima – în mod similar, în anii 1960, dr. Gloria Chacon, cercetătorul principal cu privire la beneficiile Maca a supravegheat mai multe încercări de creștere a plantei la nivelul mării în Lima. Din nou, în timp ce semințele au încolțit și frunzele au crescut, rădăcinile nu s-au format complet sau corect. Acest lucru a condus la concluzia că Maca trebuie cultivată la cote mai mari pentru a obține toate beneficiile.
Maca californiană – încercările de creștere a plantei Maca la cote mai mari din California au avut rezultate mixte. În timp ce planta a crescut și s-a format într-o oarecare măsură ca un tubercul, acest tubercul era mult mai mic și mai puțin dens din punct de vedere nutrițional decât Maca din zona Junin.
Maca argentiniană – Semințele de Maca au fost, de asemenea, aduse pentru cultivare în munții Argentinei, dar, deși rădăcinile s-au format, potența nutrițională rezultată a plantei a fost considerată nesatisfăcătoare pentru consumul uman. De fapt, singurul alt loc în care planta poate fi cultivată cu un anumit succes, chiar și în Anzi, este în Bolivia
Încercări chineze de a crește Maca – În 2013, antreprenorii chinezi au importat semințe de Maca din Peru și la scară largă. Le-au vândut fermierilor din China care i-au plantat la cote înalte în provincia Yunaan. Fermierii au produs Maca dar mult inferioară din punct de vedere nutriţional faţă de Maca din Peru. Din fericire pentru lumea fanilor Maca, fermierii din provincia Yunaan din China și-au abandonat în mare măsură eforturile de a produce Maca. Acestea fiind spuse, este încă important să citiți etichete pentru a verifica originea oricărui produs pe care îl achiziționați.
Cea mai densă în nutrienţi este Maca din Peru deoarece creşte în climatul ei nativ. Încercările de a creşte Maca şi în alte ţări au avut rezultate slabe şi rezultatele analizelor nutritiţionale au arătat cantităţi mult mai mici de nutrienţi şi ingrediente active decât în Maca cultivată în munţii Anzi din Peru. Maca din Peru nu este modificată genetic.
De ce este important să folosiți numai Maca care provine din Peru?
Primul și cel mai important motiv pentru a cumpăra Maca care provine din zonele înalte din Peru este că acesta funcționează cel mai bine. De-a lungul anilor, am încercat Maca din tot felul de locuri diferite și fără excepție Maca din fermele organice și tradiționale din Peru funcționează cel mai bine. Bineînțeles, acest lucru are un sens, având în vedere că aceste meleaguri sunt native plantei sălbatice originale. Un alt motiv excelent pentru a cumpăra Maca numai din Peru este pentru că nu este OMG. Asta înseamnă că nu există OMG-uri(modificări genetice) aplicate cultivării sale. Rețineți că China, în schimb, a solicitat 7 brevete pentru a modifica genetic această rădăcină. Dintr-o perspectivă mai largă, Maca este considerată a fi un produs de patrimoniu al Peru și este protejată de legislația peruană și internațională ca atare. Oricine sau orice țară care dorește să crească Maca în afara Anzilor înalți ar trebui să obțină în mod legal permisiunea guvernului peruan înainte de a face acest lucru. Aceasta este o lege pe care Peru o aplică, dovadă fiind ilegalitatea exportării fie a rădăcinilor întregi, fie a semințelor plantei. În cele din urmă, dar nu în ultimul rând, achiziționarea de Maca de calitate din Peru sprijină fermierii care au investit în cultivarea corespunzătoare și care se mândresc cu continuarea tradiției acestui aliment uimitor. Maca necesită condiții și tratament foarte specifice pentru a crește corect și nu poate fi cultivată pe aceleași teren mai mult de 2 ani la rând. Pământul trebuie apoi odihnit aproximativ 10 ani, pentru ca acesta să producă din nou recolte nutritive din rădăcină. Fermierii tradiționali știu acest lucru și urmează aceasta și alte practici înțelepte atunci când cultivă Maca.
Ce fel de Maca este cea mai bună pentru mine?
Aceasta este o întrebare excelentă și pe care o primim adesea de la clienții noștri. Calitatea este la fel de importantă ca şi culoarea și prezentarea produsului pe care decideți să îl utilizați. Înainte de a cumpăra orice produs, asigurați-vă că sunt prezenți factorii care fac Maca cea mai puternică.
Care este cea mai bună Maca pentru mine?
Înainte de a enumera unele dintre cele mai proeminente dintre acestea, este important să înțelegem că rădăcina de Maca este un aliment și nu un medicament, o plantă sau chiar un supliment. Este nevoie de timp pentru ca să îşi facă efectul în organism (vă recomandăm cel puțin 4 săptămâni de utilizare consecventă pentru a vedea primele beneficiile) și este posibil să nu funcționeze pentru toată lumea în același mod. Acum să analizăm mai atent ce primesc oamenii de la Maca.
Ce trebuie să înţelegem mai întâi este faptul că rădăcina de Maca este un aliment, nu un medicament, nici chiar un supliment.
Este nevoie de timp ca organismul să reacţioneze la efectele pulberei de Maca( recomandăm cel puţin 4-8 săptămâni de administrare zilnică pentru a simţi efecte vizibile) şi poate să nu funcţioneze pentru toate persoanele în acelaşi mod.
Efecte benefice: creşte libidoul la femei şi la bărbaţi, combate depresia, susţine o viaţă sexuală sănătoasă, construieşte muşchi, susţine sănătatea prostatei.
Cum să profitați la maximum de Maca
Acum, că știi mai mult decât majoritatea oamenilor despre această mâncare pur și simplu uimitoare, iată câteva sfaturi pentru a profita la maximum de adăugarea ei în viața ta.
Asigurați-vă că obțineți un produs organic excelent cultivat în Peru.
Aveți răbdare, deoarece este nevoie de timp pentru ca să îşi facă efectul în corp. Asigurați-vă că aveți suficient pentru a lua timp de cel puțin o lună.
Fii consecvent. Utilizarea zilnică, în special la început, este utilă pentru a obține cele mai bune rezultate posibile. După prima lună aproximativ, vă recomandăm să luați 1 zi liberă pe săptămână.
Să știți că mai multe beneficii ar putea veni mai târziu. De exemplu, să presupunem că luați Maca pentru a împiedica disfuncția sexuală, s-ar putea să constatați mai târziu că nivelul testosteronului (pentru bărbați) sau cel estrogenic (pentru femei) sunt îmbunătățite.
Asigurați-vă că obțineți cea potrivită variantă pentru dvs.
Maca Neagră
Maca neagră este cunoscută ca şi Maca pentru bărbaţi datorită efectelor benefice asupra calităţii şi cantităţii spermei, asupra problemelor legate de prostată, creşterea anduranţei musculare şi creşterea masei musculare.
Studiile au comparat activităţile funcţionale biologice ale celor trei fenotipuri de Maca şi au arătat că Maca neagră este cea mai înaltă în antioxidanţi.
Un studiu publicat în „Frontiers in Pharmacology” în 2018 a constatat că extractul de Maca Neagră previne tulburările de metabolism ajutând la reglarea glucozei, care este un metabolit important pentru oameni. Creierul necesită aproximativ 50% din caloriile sale din glucoză, iar celulele roșii din sânge subzistă exclusiv cu glucoză. Acest studiu a arătat că Maca neagră îmbunătățește producția de glucoză în organism și, prin urmare, poate susține un metabolism mai sănătos.
Maca neagră are efect pozitiv asupra producţiei de spermă şi a motilităţii spermatozoizilor. Este necesar ca pentru efecte vizibile a se consuma minim 12 luni, alături de o alimentaţie sănătoasă pe bază de vegetale şi un stil de viaţă activ.
Din 2006 până în 2016 au fost făcute mai multe studii independente semnificative cu privire la modul în care rădăcinile negre de maca afectează atât producția de spermă, cât și motilitatea spermei. De asemenea, s-a constatat că „Maca neagră afectează numărul spermatozoizilor încă de la o zi după începerea tratamentului.
Maca neagră îmbunătăţeşte memoria şi abilităţile de concentrare.
În 2010 o echipă de 6 cercetători au demonstrat că Maca roşie şi Maca neagră sunt cele mai bune alimente pentru îmbunătăţirea structurii oaselor şi protejarea pe termen lung.
Toate fenotipurile de Maca contribuie favorabil la reducerea depresiei iar Maca neagră îmbunătăţeşte starea generală în mod semnificativ.
Considerat un aliment funcţional, Maca neagră poate să aibă efecte pozitive prin consumul zilnic. Efectele se simt diferit de la persoană la persoană deoarece fiecare om este unic.
Pe baza cercetărilor și a experienței noastre, de obicei recomandăm Maca neagră pentru:
Bărbații care doresc să-și crească fertilitatea (femeile ar trebui să folosească Maca roșie pentru fertilitate);
Bărbații și femeile care doresc să își stimuleze libidoul;
Sportivi, atât bărbați, cât și femei, care caută rezistență și forță suplimentare;
Oricine dorește să îmbunătățească abilitățile de memorie şi capacitatea de concentrare ;
Toți oamenii care caută își îmbunătățesc rezistența și densitatea oaselor;
Achiziționați numai produse de cea mai înaltă calitate cultivate în Peru Cumpărați fenotipul potrivit de maca pentru dvs.; Luați o cantitate suficientă pentru greutatea corporală și nivelul de activitate (dozare); Rămâneți consecvent cu acesta – adică să îl luați în fiecare zi timp de cel puțin 4-6 săptămâni; Continuă să te bucuri de ea în timp incluzând-o în reţete delicioase.;
Maca roşie
Maca roşie este denumită adesea şi Maca femeilor datorită efectelor benefice asupra libidoului, fertilităţii şi hormonilor. Cu toate acestea un studiu publicat în revista „Andrologia” concluzionează că Maca roşie reduce considerabil volumul prostatei mărite şi este benefică în cancerul de prostată.
Maca roşie este benefică în menţinerea densităţii osoase după menopauză şi nu numai, are efect pozitiv asupra nivelului de energie, stării generale, dorinţei sexuale şi este benefică în disfuncţiile sexuale masculine.
Are efect aupra pozitiv asupra nivelului de energie.
Toate fenotipurile de Maca sunt benefice împotriva depresiei dar studiile arată că Maca roşie este uşor mai benefică decât cea neagră şi cea galbenă. Un studiu publicat într-un articol din ” High Altitude Medicine and Biology” arată faptul că Maca roşie are un efect pozitiv asupra vindecării rănilor, micşorând numărul de neutrofile și crescând numărul de macrofage în vindecarea rănilor în ziua 7 post-rănire. Comparativ cu Maca neagră şi cea galbenă, Maca roşie este cea mai densă în nutrienţi, conform studiilor raportate în urma analizelor fitochimice. Consumul de Maca roşie este benefic în creşterea imunităţii, în bufeurile din din timpul menopauzei, în acneea hormonală, aduce claritate mentală şi stare generală de bine.
Maca galbenă
Sunt câteva motive pentru a alege Maca galbenă. Primul, deoarece este mult mai comună, având astfel şi un preţ mai mic decât Maca roşie sau neagră. Al doilea motiv, are de obicei un gust puţin mai delicat.
Al treilea motiv , dar nu ultimul, deoarece acest fenotip de Maca primeşte multe recenzii pozitive de la consumatori în ceea ce priveşte nivelul lor de energie şi echilibrul hormonal pe durata consumului acestei minunate pudre.
Care sunt aşteptările mele de la Maca?
Maca este un superaliment , un aliment sigur pentru consumul zilnic, fără efecte secundare mai ales la persoanele care nu suferă de nici o afecţiune gravă.
Fiecare persoană în parte va resimţi diferit efectele consumului de Maca, indiferent de fenotipul ales. Pentru a ne bucura de efecte cât mai eficiente trebuie să consumăm Maca constant şi pe termen mai lung, alături de o alimentaţie variată şi sănătoasă pe bază de vegetale, alături de un stil de viaţă activ.
Enikö Pal 