Experiența unei alte culturi, întotdeauna te schimbă; te face să devii mai bun, un om mai împlinit și complet. Îți lasă amintiri pe care nimeni nu ți le poate lua niciodată.
Enikö Pal – Don’t be afraid: Go Vegan!
În ultimul timp aud oameni care spun că sunt îngrijoraţi să devină vegani. Ce vă îngrijorează în aspectul de a deveni vegani? Faptul că veganismul scoate la suprafaţă tot ceea ce este mai bun din natura umană? Faptul ca aţi putea fi mai sănătoşi? Faptul că aţi deveni împliniţi din punct de vedere spiritual?
Sau poate faptul
că aţi putea trăi într-un corp curat, hrănit corespunzător, o minte sănătoasă,
un suflet bun şi ar putea să înceapă să vă pese cu adevărat de fiecare aspect
al vieţii şi de consecinţe.
Vă îngrijorează
faptul că aţi putea trăi frumos?
În a trăi vegan
sunt atât de multe aspecte pozitive încât singurul lucru care poate să vă
îngrijoreze este faptul că nu aţi adoptat deja acest stil de viaţă.
Deoarece în spatele cărţii ”Ghidul bobocului Vegan” se află de fapt o echipă de doi vegani, eu şi iubitul meu, următorul articol va fi scris de către el. După recenta călătorie în India va scrie despre cum este să fii vegetarian pur (vegan) în India, cât de bine poţi să mănânci, cum este carnea o opţiune în meniuri ci nu baza, cum stau ei la capitolul reciclare şi ecologism şi nu în ultimul rând cum se modernizează generaţiile tinere. Toate acestea din perspectiva interacțiunii cu oameni deschiși la împărtășirea experienței proprii, a tradiției și culturii orientale către un nou prieten din vest.
Numele meu este Enikö și de când mă știu am adorat motocicletele.
Enikö Pal – autoarea cărții Ghidul bobocului Vegan
La 18 ani am făcut școala de șoferi,
categoriile A, B, C+E, iar după examen am început să lucrez pe camion.
Dragostea pentru motociclete a rămas.
Apoi, la 19 ani am început și școala de
piloți pe avion, am intrat pe locurile de la stat, a fost frumos și o
experiență de neuitat deoarece eram într-o comunitate super faină unde o țineam
mai mult în distracții, apoi mai și zburam, spălam avioane, hangare, lucram la
aerodrom de toate.
Am ajuns acasă toamna târziu, spre
iarnă, după un sezon de zbor de vreo opt luni în care am mâncat în fiecare zi
carne, sub toate formele posibile, dar mai ales grătar și am spus: de astăzi nu
mai consum nimic de origine animală. Sunt 13 ani de atunci și nu mai consum
nimic de origine animală.
Am vrut să devin pilot pe avioane
supersonice dar verdictul a fost NU, din punct de vedere medical. Eram deja
vegană, trebuia să fie bine, numai că dezastrele aduse de consumul de produse
de origine animală nu sunt atât de ușor remediabile. Medicii mi-au spus că
devenind vegană am făcut cea mai bună alegere și că dacă lupt suficient o să
fie bine, deoarece ei atunci nu aveau ce să mai facă.
Am luat o pauză, o pauză de 10 ani, cu
studii de nutriție, zi de zi, 6 ani de grădinărit și alimentație raw vegană,
mai ales cu vegetale din propria grădină, avion nu îmi permiteam dar am
continuat să zbor cu parapanta.
Oamenii cred că alimentele sunt chestii
ambalate pe care le consumăm doar să ne umplem stomacul, dar nu este așa, noi
avem nevoie de hrană biodisponibilă
pentru celule, rezultatele lipsei acesteia în timp sunt ceea ce vedem la
oamenii extrem de bolnavi de care ne este milă dar nu pot fi ajutați.
Și acum să ne cunoaștem, sunt Enikö, nutriționistă vegană, nutriționistă pentru sportivi de performanță, activistă pentru animale, ecologistă convinsă, vegană, pilot avion, pilot parapantă, motociclistă, autoarea cărții Ghidul bobocului vegan.
Împreună cu prietenul meu, Ionuț Verzea, editor al cărții, care și-a dedicat doi ani de zile tot timpul liber pentru carte și m-a încurajat mereu, deoarece nu a fost ușor, am scos la lumină ceva ce toată lumea trebuie să știe: că se poate! Se poate să fim sănătoși, să fim fericiți, să facem din lumea aceasta un loc mai bun și mai frumos, să susținem pacea mondială, să oprim foametea mondială, să susținem educația, să fim corecți, să nu furăm viitorul următoarei generații, să fim mai buni. Nu doar spunem, am scris și un ghid de 480 de pagini despre cum să facem toate acestea.
Enikö și Ionuț la parada Marisfest în 2018 – 4 roți, două motoare, o pasiune ce le unește.
Este foarte important să nu judecăm
oamenii înainte să îi cunoaștem, nu judeca un stil de viață înainte să îl
practici, nu judeca fără să vezi dincolo de aparențe, care de obicei înșeală. Câți
motocicliști vegani mai cunosc? Foarte mulți. Mulți o să participe și la MAN (Motoraliul Anual Național) dar nu
spun deoarece nu mai au răbdare să spună de unde își iau proteinele când ei
sunt numai pachețele de mușchi sau aleargă la ultramaraton sau urcă pe Everest.
Pot să fie piloți de linie sau medici, pot să fie orice, veganismul este stilul
de viață cu cea mai mare rată de creștere în procente.
Vă invităm să mâncați cea mai bună
tocană la MAN România ediția a VII-a
Magic Lepșa Reloaded. Vom fii acolo, la concurs de gătit la ceaun și nu o
să vă dezamăgim. O să înțelegeți că veganii nu mănâncă doar salată, sunt foarte
multe preparate delicioase ce pot fi realizate doar din vegetale.
Mulțumesc organizatorilor pentru că sunt
oameni deschiși la minte, la noutăți, la provocări și ne susțin cu varianta
noastră de participare la concurs. Așa ar trebui să fie toți organizatorii de
evenimente!
Enikö Pal 