Etichetă: crudsisanatos

Pentru cei care cred că nu pot

Eniko PalLasă un comentariu
Ghidul Bobocului Vegan, carte

Efortul meu

Cunoaştem noţiunea de post dintotdeauna dar noţiunea de veganism s-a făcut cunoscută în România de puţini ani.

În 14 ani de veganism am învăţat un lucru foarte util şi interesant, şi anume: că se poate! Şi că e al naibii de fain.

Cum am scris şi în cartea mea, Ghidul Bobocului Vegan, a deveni vegan nu presupune nici un pic de efort.

Efectiv poţi deveni vegan fără să faci nici un efort suplimentar în ceea ce priveşte cumpărăturile, gătitul sau orice aspect legat de viaţa socială.

Aceasta este o listă cu aspecte şi lucruri pe care eu le-am învăţat şi îmi doresc ca toţi oamenii să aibă parte de această oportunitate minunată numită veganism:

Am învăţat chiar din primele zile de veganism că nu este greu să mănânci vegan.

Nimic nu a fost mai simplu decât să elimin produsele de origine animală din alimentaţie. A fost atât de uşor, atât de simplu, atât de natural! Şi asta se întâmpla când nu prea găseai multe alimente vegetale care să semene cu cele de origine animală. Este un aspect care ajută mult în tranziţie. O tranziţie care la mine a durat o zi. Dar acum sunt atât de multe produse vegane încât aştept ziua în care produsele de origine animală o să se găsească foarte greu.

Am descoperit o lume pe care tu nu o vezi

Oamenii sunt manipulaţi şi spălaţi intens pe creier de mizerabilele industrii ale fermelor de animale, abatoarelor, fabricilor care produc alimente de origine animală.

Dar când scoţi capul din mizerie o să descoperi o altă lume. Realitatea din spatele produselor de origine animală este monstruoasă. Iar veganismul prezintă o lume în care nu eşti ucigaşul principal şi nu eşti nici un fel de ucigaş. Ca vegan efectiv nu mai faci rău animalelor, oamenilor, planetei. Cred că nici Universul nu ne mai suportă caracterul egoist de a lua vieţi ca apoi să ne destrăbălăm mâncând animale moarte şi îndopându-ne cu medicamente pentru colesterol.

Am învăţat ce este hrana

Toţi ştim ce este mâncarea, o bagi sub nas şi sub nici o formă nu trebuie să te gândeşti la consecinţele ingerării. Sub nici o formă nu trebuie să te gândeşti de unde provine, cum a ajuns în farfuria ta, ce aură are.

Mâncarea poate să fie orice gunoi sau animal ucis cu violenţă şi desigur maltratat toată viaţa. Aceasta este realitatea, nu cea din imaginaţia ta. Dar hrana, hrana pentru om este de origine vegetală. Şi simt acest lucru de atâţia ani. Poţi încerca! Veganismul este pentru toată lumea.

Am învăţat să iubesc

Dacă iubeşti animalele, nu le omori. Dacă iubeşti oamenii, nu le faci rău şi nu le găteşti mâncare din animale moarte, mâncare care îi îmbolnăveşte. Dacă iubeşti planeta, nu o distrugi prin alimentaţia ta care are o amprenta carbonică imensă. Şi dacă te iubeşti pe tine în primul rând, nu te otrăveşti cu mâncare de origine animală. Iar ca să oferi iubire şi pace trebuie să te iubeşti pe tine şi să fi împăcat cu tine însuţi în primul rând. Iar acest aspect se obţine când nu mai acumulezi în tine încărcătura toxică şi negativă din alimentele pe bază de animale ucise cu mai multă sau mai puţină violenţă. Sunt tot ucise, nu se sinucid de bună voie. Nu este greu de înţeles acest lucru.

Am învăţat o combinaţie interesantă

Am ajuns în mod natural să fiu o luptătoare dură dar în acelaşi timp să fiu şi foarte blândă.

Deşi par aspecte opuse, se explică foarte uşor. Oamenii fac prea multe nedreptăţi, provoacă prea multă durere cu prea multă nonşalanţă. Mă uit la oameni în magazine când cumpără carne. Ţin în mână nişte pungi ieftine cu bucăţi de animale, bucăţi care au o culoare horror, efectiv îţi provoacă o scârbă supremă. Cât de mult nu îi doare nicăieri de cât de multă suferinţă provoacă unor fiinţe nevinovate.

Şi atunci oamenii te provoacă să lupţi pentru dreptate şi până la urmă pentru o planetă pe care să mai putem trăi. Dar grătarul cu cadavre (cacofonie intenţionată) este mai important decât ziua de mâine.

Oamenii te fac să devii irascibil şi îţi cresc dorinţa pentru dreptate. Noroc cu animalele, care balansează şi îţi scot la iveală mai multă blândeţe decât îţi poţi imagina că încape într-o fiinţă umană.

Dar am întâlnit şi atât de mulţi oameni minunaţi de când sunt vegană încât sunt convinsă ca este cea mai bună alegere din viaţa mea. În ceea ce priveşte viaţa socială tu este VEGANUL şi rolul tău este să provoci oamenii la o schimbare bună în viaţa lor. Aşa cum poţi tu. O vei face şi involuntar, oricum.

Da, da şi din nou da! Veganismul este cel mai minunat lucru şi cel mai potrivit pentru oameni.

#Poţi să faci şi tu post. Este un început perfect.

Dăruieşte şi tu Ghidul Bobocului Vegan dacă crezi în cineva suficient de tare.

Ghidul Bobocului Vegan aici www.crudsisanatos.bio

Cu dragoste,

Enikö Pal

Alimente pentru imunitate şi prevenţie

Eniko PalLasă un comentariu
microbiom intestinal şi răspuns imunitar

Imunitatea reprezintă capacitatea organismului de a se apăra de virusuri, bacterii şi paraziţi. Sistemul imunitar reuneşte organe, molecule si anticorpi care oferă protecţie împotriva agresorilor. Pe lângă aceste aspecte, imunitatea poate memora antigenul pentru a putea reacţiona rapid data următoare când îl va întâlni.

Cum să îţi ajuţi sistemul imunitar

Dormi suficient – un organism odihnit este mai puternic. Aloca zilnic 7-8 ore de somn in timpul noptii.

Ţine stresul sub control – stresul scade imunitatea.

Efectueaza activităţi fizice regulate – activitatea fizica moderată şi sportul ajută la întărirea sistemului imunitar.

Evitaţi persoanele care sunt foarte bolnave deoarece anumite afecţiuni sunt contagioase şi se transmit extrem de uşor.

Renunţă la fumat şi la cafea sau cel puţin redu consumul acestora.

Consumă alcool cu moderaţie, de preferat să reduci cât mai mult consumul de alcool – consumul de alcool epuizează sistemul imunitar. Alcoolul este perceput de organismul uman ca fiind otravă iar sistemul imunitar reacţionează ca atare.

Diminuează consumul de zahăr – consumul de zahăr(otravă albă) slăbeşte sistemul imunitar.

Consumă cel puţin 1.5 l de apă zilnic – hidratarea este esenţială în buna funcţionare  a organismului.

Spală-te pe mâini – este cel mai eficient mod de a ne feri de viruşi şi bacterii.

Dieta

Adoptă o dietă echilibrată pe bază de vegetale. Produsele de origine animală ne suprasolicită sistemul digestiv, ne epuizează organismul şi ne distrug sistemul imunitar. Toxinele din produsele de origine animală ne iau puterea sistemului imunitar şi ne fac vulnerabili până şi la cea mai banală gripă.

Consumă alimente bogate în vitamina C , esenţială pentru buna funcţionare a sistemului imunitar.

Desigur, doar vitamina C nu este suficientă pentru a asigura nutrienţii necesari pentru celule dar mai ales pentru sistemul imunitar. Pe raftul meu de imunitate se află o gamă mai diversificată de superalimente dintre care vă prezint o mică parte.

Alimente şi superalimente care ajută şi întreţin sistemul imunitar

Astragalus

Considerată acum drept una dintre cele mai valoroase plante medicinale din lume, astragalusul a fost folosit de mii de ani în medicina chineză, ca tonic general. Celebritatea astragalusului constă în faptul că este, alături de chlorella, un foarte puternic stimulator de telomeraze, având efecte reîntineritoare. Telomerazele sunt enzimele care controlează telomerii iar aceștia din urmă sunt regiuni de ADN situate la capatul cromozomilor, regiuni ce au rolul de a proteja materialul genetic al celulei. Cercetătorii au descoperit că există o legatură între micșorarea lungimii telomerilor și procesul îmbătrânirii și al apariției bolilor.

Reglează glucoza din sânge și previne diabetul, prin creșterea sensibilității receptorilor celulari insulinici și îmbunătățirea microcirculației în stări hiperglicemice. Are proprietăți anti-cancerigene și de reducere a efectelor secundare ale chimioterapiei. Poate îmbunătăți funcția rinichilor prin creșterea cantității de hemoglobină în celulele roșii și scăderea proteinuriei (excreția proteinelor în urină). Susține producerea de celule stem în măduvă, în țesutul limfatic și diferențierea lor în celulele active ale sistemului imunitar.

Pulbere de astragalus poţi găsi aici.

Shiitake

Ciupercile Shiitake (Letinula edodes) au crescut în sălbăticie din timpuri preistorice, fiind folosite în medicina chineză de peste 6.000 ani.

Echilibrează sistemul imunitar prin activarea celulelor dendritice cu rol important în reducerea multiplicării celulelor anormale și a virusurilor. Ajută celulele macrofage să lupte împotriva celulelor cancerigene. Ciupercile Shiitake au capacitatea de a lupta contra unor virusuri foarte rezistente, cum ar fi HIV, Hepatita B sau C, îmbunătăţesc metabolismului proteic și al acizilor nucleici în ficat prin detoxifiere și stimularea producției de interferon. Pulberea de Shiitake crește sensibilitatea receptorilor celulari la insulină, susținând funcția insulino-secretorie a pancreasului.

Pulbere de ciuperci Shiitake poţi găsi şi aici.

Cat s Claw

Determină stimularea imunității prin creșterea fagocitozei şi reduce acțiunea microorganismelor nocive și scade recurența acestora prin stimularea acțiunii leucocitelor și a macrofagelor.

Are acțiune antiinfecțioasă și pe mai multe tulpini virale, printre care Streptococcus Aureus, Streptococcus mutans, rinovirus și virusul Dengue.

Desigur are şi o mulţime de alte efecte benefice despre care puteţi citi aici.

sau în cartea Ghidul Bobocului Vegan.

Amla

Amla este o pudră ce se obţine din fructul arborelui Emblica Officinalis. Fructul de amla, cunoscut și sub numele de coacăz indian, este un fruct comestibil extrem de bogat în vitamina C. Conţine de 20 de ori mai multă vitamina C decât o portocală. Chiar şi atunci când este uscat, conţine taninuri care previn pierderea de vitamina C. Vitamina C este un antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi ce provoacă multe boli cronice, cum ar fi artrita, hipertensiunea arterială, probleme asociate cu inima, Alzheimer şi cancer. Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru apărarea naturală a organismului nostru şi declanşarea mecanismelor de vindecare. Nu doar fructul, ci și toate celelalte părţi ale plantei sunt folosite pe scara largă în medicina ayurvedică.

Pulbere de Amla găsiţi aici. Citiţi şi despre Triphala.

Spirulina

Spirulina conţine vitaminele A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B12 (colină), D, E, K; calciu, fier (219% din DZR la 100g produs), magneziu (55% din DZR la 100g produs), mangan (90% din DZR la 100g produs), fosfor, potasiu, sodiu, zinc, antioxidanți (clorofilă, ficocianină, acid gama-linoleic, tocoferol). În spirulină regăsim toți aminoacizii esențiali plus încă 10 neesențiali,

enzime cu specific antioxidant (superoxid dismutază, glutation reductază, catalază), acizi nucleici ARN şi ADN, până la 77% reziduu uscat proteic, polizaharide și grăsimi esențiale.

Spirulina protejează organismul de stresul oxidativ atât la nivelul ADN-ului, cât și la nivel celular, fiind o sursă bogată de antioxidanți, protejează celulele organismului şi le pregătește pentru lupta cu diverşi factori alergeni, stimulând capacitatea naturală de apărare a organismului.

Consumul de spirulină ajută şi la diminuarea problemelor provocate de diabetul de tip 2, scăzând nivelul de zahăr din sânge.

Spirulină se găseşte sub formă de tablete, capsule sau pulbere. Vizitaţi aici.

Notă autor

Ne putem bucura de efectele benefice ale plantelor cu atât mai mult cu cât diminuăm consumul de toxine. Dacă avem o alimentaţie echilibrată, ne respectăm organismul şi învăţăm cum funcţionează corpul uman, putem să ne bucurăm de viaţă şi de beneficiile minunate ale plantelor.

Enikö Pal, specialist în nutriţie şi fitoterapie

Cafeaua din lupin, cafeaua verii 2021

Eniko PalLasă un comentariu
Cafea din lupin BioGourmet

Eu consum cafea, unii sunt pro alţii sunt contra consumului de cafea. Important este faptul că beau cafea de foarte bună calitate, certificată ecologic, infuzată cu dublu extract de ciuperci medicinale, fie reishi(ganoderma), chaga sau hericium(lion`s mane). Ambalajul cafelei trebuie să aibă valvă de aerisire. Valva de aerisire permite cafelei prăjite, care eliberează gaze o perioadă de câteva săptămâni după prăjire, să le elimine prin această valvă.

Vara prefer să beau puţină cafea dar ca să mă bucur de aroma ei minunată şi ca să mă simt bine din punct de vedere spiritual am ales să consum şi cafea din lupin.

În comparație cu multe alte produse de înlocuire a cafelei, Cafeaua de Lupin BioGourmet impresionează prin spectrul său bogat și armonios de arome. Este produsă din semințe de lupin dulce, care se numesc fasole de lup sau smochin și pot avea o mare varietate de culori.

Gustul rotund și catifelat al BioGourmet Lupin Coffee este însoțit de arome puternice prăjite și note nobile amare: o alternativă de cafea fără cofeină și o experiență gustativă complet nouă.

Este un produs pur natural, care este fabricat la fața locului de către producător, ErdmannHAUSER. Boabele sunt prelucrate exclusiv în loturi mici în prăjitorul cu tambur. După prăjire, semințele sunt măcinate fin și ambalate ermetic.

Cafeaua din lupin se prepară clasic la filtru de cafea, french press, espresor automat. În cazul preparării la espressor manual este important să nu fie presată foarte tare cafeaua în portfiltru.

Mie îmi place cel mai mult varianta preparată la filtru.

Dacă vă place pur şi simplu aroma de cafea dar nu doriţi să faceţi exces de cofeină, dacă doriţi chiar o cafea de seară, Bio Gourmet Lupin Coffee este alegerea ideală, o alternativă la cafeaua clasică şi o variantă fără gluten la cafeaua din cereale.

Cafea din lupin BioGourmet găsiţi aici https://www.crudsisanatos.bio/cafea-din-lupin-bio-200-g

Dacă o încercaţi să o savuraţi sănătoşi 🙂

Descoperă produsele LifeFood

Eniko Pal
Enikö Pal – ciocolata marca LifeFood, numele acestui brand defineşte exact ingredientele produselor: hrană pentru viaţă.

LifeFood este o companie europeană care pe lângă faptul că produce alimente raw vegane organice de înaltă calitate, respectă şi principii etice frumoase. Oamenii fac parte din întreg ecosistemul planetei. Totul este interconectat şi se influenţează reciproc. Astfel LifeFood foloseşte ingrediente raw şi organice, susţine fermierii eco-friendly din toată lumea prin faptul că le cumpără produsele la un preţ corect. De asemenea a introdus ambalajele compostabile deoarece sunt eco-friendly.

Sănătatea ne afectează în mod direct calitatea vieţii. Trebuie să ne hrănim astfel încât hrana să ne ofere energie, poftă de viaţă, putere, sănătate, strălucire. Produsele LifeFood ne oferă toate acestea datorită ingredientelor crude (raw) organice de înaltă calitate şi prin complexitatea reţetelor.

Să ne bucurăm din plin de ceea ce ne oferă natura şi minunata noastră planetă!

Am încercat o mulţime de produse Lifefood şi pot afirma că sunt atât de hrănitoare, delicioase, energizante încât te îndrăgosteşti instant de ele.

Micul dejun vine în varianta cu nuci de macadamia şi zmeură, cacao şi quinoa sau afine şi chia, ca să ne începem ziua cu o hrană perfectă pentru organism.

Pentru smoothie şi nu  numai ca sursă de proteine este pulberea proteică cu spirulină şi cacao(ingrediente: pulbere proteică de cânepă*, pulbere proteică de floarea soarelui*, pulbere de banane*, pulbere de cacao raw*(16%), pulbere de lucuma*, pulbere de spirulină*( Arthrospira platensis)(2%), pulbere de vanilie*, *ingrediente organice). Ca sursă minunată de antioxidanţi este produsul Fruit Antiox (ingrediente: pudra proteica de canepa*, pudra proteica din seminţe de dovleac*, pudră proteică de floarea soarelui*, pudră de banane*, pudră de zmeură uscată prin congelare*, Lucuma pudră*, pulpă de fruct de baobab*, pudră de suc de sfeclă roşie uscată prin congelare*, pudră de căpşune uscate prin congelare*, pudră de merişoare uscate prin congelare*, pudră de vanilie*. * = Produs certificat ecologic). Activitatea antioxidantă a acestui produs este 4738 μmol TE per porție, care acoperă doza zilnică recomandată de antioxidanți conform Departamentului de Agricultură a Statelor Unite.

Batoanele raw vegane se împart în două categorii: energizante şi proteice. Cu ingrediente organice şi certificate ecologic ele sunt pe toate gusturile, cu ciocolată raw, nuci şi vanilie, căpşune, cireşe, alune, fructe de pădure, cocos, nuci braziliene, mere.

Ingredientele din batoane, precum: curmale, caju, pastă de alune, unt de cacao, pudră raw de cacao, boabe raw de cacao, vanilie, cireşe, căpşune, nucă de cocos, mere verzi, pudră proteică de orez, seminţe de dovleac, pudră de zmeură, pudră de coacăze negre etc. aceste batoane oferă energie, vitalitate şi suficiente proteine pentru organismul nostru. Sunt foarte practic de luat ca gustare la muncă, şcoală, în excursie, pe munte, la mare, la antrenamente, oriunde şi oricând.

Ca gustare sărată Rawsage este alegerea ideală. Rawsage este capodoperă culinară preparată din nuci braziliene și roșii uscate la soare, asezonate cu un mix perfect de ierburi și condimente.

Cu ingrediente precum : Nuci braziliene* (39 %), legume* (27 %; Roşii uscate la soare cu sare de mare*, Usturoi*, Ceapă*), Stafide*, Seminţe de cânepă decorticate*, ierburi şi condimente* (2,4 %; Seminţe de chimen măcinate*, Măghiran uscat*, Praf de chili*, RawSage ne satisface pofta de ceva sărat şi hrănitor.

Ciocolata LifeFood este irezistibil de tentantă şi gustoasă. Ingredientele de înaltă calitate cumpărate cu preţul corect (fair trade) de la fermierii care au doar culturi organice şi prietenoase cu planeta, oferă acestor ciocolate un iz aparte.

Ciocolata LifeFood este un produs unic și extraordinar care se întoarce la originile ciocolatei. Ciocolatele LifeFood sunt făcute cu boabe de cacao neprăjite provenite de la producători agricoli situaţi în zonele virgine din Ecuador și Peru.

Cu ingrediente precum: Unt de cacao raw*, Cacao pudră raw*, Sirop de agave raw*, Nuci braziliene*, Cireşe uscate*, Stafide*, Migdale* , Maca pudră* sau Unt de cacao raw*, Curmale*, Migdale*, caju raw macinat*, Lucuma pudra*, pulpă de fruct de baobab* , ulei esenţial de lămâie*, pudra de vanilie* vor satisface şi cele mai rafinate gusturi.

Gama completă o găsești în magazinul on-line: https://www.crudsisanatos.bio/

Hrăneşte-ţi organismul cu gândul conştient că este locul unde vei trăi toată viaţa!

Enikö Pal