Rețete sănătoase de Valentine’s Day

Enikö la răscruce de iarna și primăvară în munții Baiului, aștepând Valentine’s Day.

Sărbătorim dragostea cu o serie de rețete sănătoase, sărbătorind iubirea, factorul important este dragostea și familia! Să emanăm dragoste, să oferim dragoste şi să ne iubim pe noi înşine în primul rând.

Corpul nostru şi toate celulele noastre suntem noi, suntem formaţi în totalitate din celulele noastre şi într-adevăr suntem ceea ce mâncăm.

Despre legătura dintre dragoste şi mâncare se pot spune multe, te iubeşti pe tine însuţi atunci când poţi alege între un aliment sănătos şi unul nesănătos şi tu îl alegi pe cel sănătos. De multe ori oameni hrănesc animalele din iubire, văd un animal înfometat şi îl hrănesc. Din dragoste şi respect pentru natură sunt oameni care îşi schimbă alimentaţia. Pentru pasionaţii de gătit, lumea se învârte în jurul mâncării. Veganii mereu veganizează reţete ca să arate lumii că se poate trăi frumos, sănătos şi extrem de delicios cu vegetale.

Pentru cupluri este important ca ambii parteneri să mănânce sănătos. Gătitul în cuplu este absolut superb. Tocmai de aceea eu şi iubitul meu vom găti împreună micul dejun, prânzul şi cina pentru Valentine s Day. Nu este o ocazie specială pentru a găti împreună, deoarece facem acest lucru mereu, doar că de data acesta vom găti ceva aparte, ceva mai afrodisiac.

Am pregătit o listă de reţete nu foarte complicate pe care le împărtăşesc cu voi. Nu sunt extrem de pasionată de gătit, ador simplitatea în alimentaţie dar verific complexitatea nutrienţilor din hrana ce o pregătim pentru organismul nostru, care trebuie să admitem, este o minune foarte complexă.

Rețete delicioase și sănătoase

Îmi place flexibilitatate şi spontaneitatea, de aceea îmi propun mai multe reţete, pe care le voi pregăti de Valentine s Day dar şi până atunci.

Hummus

Năutul este unul dintre cele mai minunate alimente recomandate atât bărbaţilor cât şi femeilor. Este bogat în fitoestrogeni, antioxidanţi, vitamine, aminoacizi. Năutul creşte fluxul sanguin şi lubrifierea internă.

Ingrediente

½ kg năut

2 linguri tahini

O lingură mujdei de usturoi

Suc de la 1 Lămâie

Chimion sau paprika afumată, după gustul fiecăruia.

Mod de preparare

Se hidratează năutul  12 ore. Boabele de năut hidratate se pot germina, astfel vom obţine un hummus raw vegan cu un gust foarte intens de năut. Reţeta clasică presupune fierberea năutului  25-30 de minute.

Se păstrează apa pentru a mai adăuga în hummus, dacă nu este suficient de lichid. Iar apa de la năutul fiert reprezintă minunata aquafaba.

Năutul se amestecă în blender de mare putere cu tahini (pastă de susan), sucul stors de la o lămâie, sare, usturoi preparat sub formă de mujdei, chimion sau paprika afumată după preferinţe.

Se serveşte cu Tortilla, pâine crocantă sau legume proaspete precum apio, felii de ardei.


Lovely Smoothie

Un smoothie reprezintă o gustare uşor asimilabilă şi plină de nutrienţi valoroşi, care poate fi consumată inclusiv de către oamenii foarte ocupaţi. Valoarea nutritivă depinde desigur de reţetă. Pentru Lovely Smoothie am ales superalimente are să întreţină buna dispoziţie şi dragostea.

Ingrediente

  • 2 Banane, sursă excelentă de potasiu, magneziu, fibre şi serotonină responsabilă pentru starea noastră de fericire.
  • 2 căni din laptele vegetal preferat.
  • 2 linguri pulbere de cacao crudă, o excelentă sursă de magneziu, menţine sănătatea sistemului circulator şi îmbunătăţeşte elasticitatea vaselor de sânge.
  • 1 linguriţă de pulbere de Maca galbenă
  • 1 linguriţă de scorţişoară de Ceylon
  • Câteva cuburi de gheaţă, în funcţie de cum vă place să consumaţi smoothie.

Mod de preparare

Se pun toate ingredientele în blender, întâi lichidele apoi solidele și pulberile. Se amestecă până se omogenizează compoziția.


Biluţe de fericire

Ingrediente

  • 1 cană fulgi de cocos, eu prefer Macarrons
  • 2 linguri făină de migdale sau migdale râşnite fin
  • 1 linguriţă extract de vanilie
  • 1 lingură nectar de cocos sau sirop de curmale
  • 1 jumătate de banană
  • 2 linguri de seminţe de chia
  • O jumătate de linguriţă de scorţişoară
  • 1 linguriţă de Muira Puama
  • 1 linguriţă Ashwagandha
  • 2 linguri de Maca
  • 1 jumătate de cană de fulgi de cocos.
  • Sucul de la 1 lămâie mică

Mod de preparare

Se amestecă ingredientele în blender, se formează biluţe care apoi se rostogolesc prin fulgi de cocos. Se ţin la frigider datorită conţinutului de banană proaspătă.


Biluţe lemon baobab

Aproximativ acum un an m-am îndrăgostit de ciocolata cu lămâie şi baobab de la LifeFood. Şi înainte îndrăgeam pudra de baobab, pe care o savuram cu linguriţa direct din recipient. O extraordinară sursă de vitamina C şi un gust formidabil, aceste două caracteristici m-au cucerit iremediabil.

Combinaţia de lămâie şi baobab este delicioasă şi magnifică.

Ingrediente

  • 1 cană de caju
  • 3 linguri de fulgi de ovăz fini bio
  • 3 linguri fulgi de cocos
  • 1 plic de coajă de lămâie
  • 2 linguri pudră de Baobab
  • Sucul de la o lămâie
  • 7 curmale medjool
  • O jumătate de cană fulgi de cocos pentru tăvălit biluţele

Mod de preparare

Se amestecă ingredientele, se lasă o oră la rece apoi se formează biluţe şi se tăvălesc prin fulgi de cocos.


Pizza Amore

Pe blatul de pizza clasic preparat acasă din făină bio, sau pe blat de pizza gata de pus la cuptor , se adaugă ingrediente cu iz şi efect afrodisiac.

Ingrediente

  • Sos de pizza, sos de tomate
  • Inimi de anghinare
  • Avocado
  • Ardei gras sau Kapia
  • Porumb dulce
  • Tofu, eu personal aleg marca Fito Fitt sau Take it Veggie, marcă proprie Kaufland.
  • Eu ador ceapa pe pizza, iar ceapa este un excelent afrodisiac.

Se serveşte cu sos pesto.

Reţeta de pesto conţine : busuioc verde, seminţe de pin, fulgi de drojdie inactivă, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi.
Pesto gata pe pus pe pizza sau paste aici.


Spaghete cu sos Putanessca

O reţetă pentru iubitorii de măsline Kalamata.

Eleganţa unei cine în stil italian poate să genereze un efect afrodisiac neaşteptat, mai ales într-o perioadă nu foarte accesibilă pentru cine romantice la restaurante.
Nu ezitaţi să pregătiţi cina din timp, să vă îmbrăcaţi elegant, să aprindeţi lumânările, să turnaţi vin roşu în pahare elegante iar pentru bărbaţi, nu ezitaţi să vă invitaţi partenera la un dans, fie kizomba, tango,salsa, important este că fetelor le place să fie invitate la dans.

Ingrediente sos

  • Tomate proaspete(în sezon) mărunţite sau sos de tomate din borcan sau conservă
  • ½ cană de măsline kalamata mărunţite plus o lingură de zeamă de la măsline
  • 2 linguri de capere plus o lingură de zeamă de la capere
  • 2 linguri mujdei de usturoi proaspăt
  • 1 legătură de pătrunjel verde tocat mărunt
  • Piper

Mod de preparare

Amestecaţi conţinutul într-o oală potrivită şi fierbeţi  timp de 10 minute la foc mic.
Se serveşte peste spaghetti din cereale integrale sau din pseudocereale.
O altă variantă a sosului este aceasta.


Spaghete cu sos Bolognese

Desigur, renumitul sos bolognese este cunoscut ca fiind preparat cu animale tocate mărunt şi fin. Dar de ce să facem aşa ceva când avem mii de reţete vegane de sos Bolognese mult mai gustoase, definitiv mai sănătoase şi total prietenoase cu animalele, cu noi şi cu planeta. Sosul Bolognese trebuie să aibă o aromă irezistibilă de busuioc cu roşii bio, o textură şi un gust incredibil de gustos care să îţi dea energie, poftă de viaţă şi poftă de a iubi. Nu trebuie să facem rău nimănui ca să ne bucurăm de acest sos. În plus, vom alege varianta de a nu prăji nimic şi a nu expune uleiurile la temperaturi înalte.

Ingrediente pentru sos

  • 400 gr de roșii feliate la conservă
  • 400-500 ml de pastă de roșii
  • O cutie de Tofu Minced (tofu mărunţit) marca Take it Veggie din Kaufland sau 200 grame de linte roșie
  • 2 morcovi (150 gr)
  • 1 legătură de pătrunjel, rădăcină şi frunzele verzi
  • 2 ceape galbene
  • 4 căței de usturoi
  • 1 linguriţă de ulei de măsline de bună calitate
  • 2 lingurițe de busuioc uscat şi o mână de busuioc verde, proaspăt
  • Un cub de supă original sau o lingură de pudră de supă clară
  • Apă, dozată în funcție de textura dorită

Mod de preparare

Se toacă mărunt ceapa, se răzuiesc fin morcovii şi două rădăcini de pătrunjel. Se adaugă lintea roşie (spălată în prealabil) şi se lasă la fiert timp de 15-20 de minute cu dublu cantităţii de apă faţă de cantitatea de linte.
Dacă se adaugă tofu, se lasă la călit legumele timp de 10 minute şi apoi se adaugă tofu şi restul ingredientelor.
Apoi adăugăm următoarele ingrediente: roşiile feliate, sosul de roşii, cubul de supă. Mai lăsăn două minute pe foc.
După ce oprim focul adăugăm: busuiocul uscat şi cel verde, usturoiul pregătit sub formă de mujdei, pătrunjelul verde tocat mărunt şi picul de ulei de măsline pentru textură.
Se lasă să se întrepătrundă aromele.
Alege variante gata de servit aici.
Se serveşte cu spaghete sau paste la alegere.


Şi pentru încă un strop de fericire, o ciocolată vegană este alegerea perfectă.

Un Februarie magnific să aveţi!

Cu drag,
Enikö Pal

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.